Mijote vegan
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Mijoté vegan

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Mijoté vegan
Instructions
  1. Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive moyenne à feu vif.
  2. Ajouter l'oignon et les poivrons; cuire en remuant fréquemment pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
  3. Ajouter l'ail; cuire en remuant fréquemment pendant 1 minute.
  4. Placez le mélange d'oignons dans une mijoteuse de 3 pintes.
  5. Ajouter le bouillon, les tomates (avec le jus), les pois chiches, la poudre de curry, le sirop d'érable, le gingembre, le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne. Bien mélanger; couverture. Cuire à haute intensité pendant 3 heures.
  6. Ajouter le chou-fleur. Bien mélanger; couvrir. Cuire à haute intensité pendant 1 heure.
  7. Ajouter les épinards et le lait de coco. Bien mélanger; couvrir. Cuire à haute intensité pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les épinards soient cuits.
Notes

Source : Beachbody blog

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